特色农业是指依托特定区域的资源禀赋□□□□、气候条件□□□□、产业基础和文化传统，通过科学规划和创新驱动，发展具有地域独特性□□、市场竞争力和较高附加值的农业产业形态。其核心是差异化□□□、品牌化□□□、规模化。
相对于大宗粮油作物，特色农业附加值较高，在促进农业增效□□□□、农民增收和乡村振兴中发挥了重要作用。在我省很多地方，特色农业是作为乡村振兴主导产业和脱贫攻坚首位产业。
安徽地处江淮之间，气候温暖湿润，地形地貌多样，特色农产品资源十分丰富。我们今天主要介绍的是种植类的特色农产品，主要包括但不限于茶叶□□、蔬菜□□、食用菌□□□、水果□□□、中药材□□□、蚕桑等6大类。
大家耳熟能详的种植类特色农产品，茶叶：黄山毛峰□□、六安瓜片□□□、祁门红茶□□□□、太平猴魁等四大名茶；水果：萧县葡萄□□□、砀山梨□□□□、怀远石榴□□□□、长丰草莓□□□□、三潭枇杷；蔬菜：太和香椿□□、涡阳苔干□□□、铜陵白姜□□□、岳西高山茭㊣㊣白；中药材：亳州白芍□□□□、九华黄精□□、霍山石斛□□□、金寨灵芝等等。
2024年10月，习在考察安徽重要讲话中指出，“大力发展特色□□、绿色农产品种植，推动乡村富民产业升级”。如何理解和贯彻落实习的这一重要讲话精神呢？
习在考察安徽重要讲话中，就发展特色农业专门讲了一段：“大力发展特色□□□□、绿色农产品种植，推动乡村富民产业升级，提高农业综合效益，壮大新型农村集体经济”。这一段4句41个字，除了字面意思外，我理解还有三层含义：
二是将特色农业定性为富民产业。在前面阐述农村改革时说了“完善强农惠农富农支持政策”，这是在政策层㊣面，在这里说的“推动乡村富民产业升级”，则是在产业层面。
三是发展特色产业实现共同富裕。今后发展特色产业，要培育新型经营主体，健全社会化服务体系，实现小农户与现代农业发展有机衔接，走共同富裕的道路。
的这些重要讲话，为下一步推进我省特色农业高质量发展指明了方向，为我们做好特色农业工作提供了根本遵循。结合安徽实际，贯彻重要讲话精神，下一步特色农业重点抓好以下工作：
一是加强基础设施建设，推进标准化种植，提升特色农业发展水平。特色农业发展，基础设施是薄弱短板，包括农田水利设施□□□、机械化程度□□□□、病虫害预测预报体系等。
二是推进产业融合发展，延伸产业链条，拓展农民增收渠道。让特色农业成为富民产业，必须走产业融合发展之路，延伸产业链□□□□、提升价值链，让农民更多分享产业增值收益。
三是加强品牌建设，增强竞争力，夯实特色农业发展基础。特色农产品㊣商品化属性更强，市场竞争更激烈。品牌是连接消费者与产业的桥梁□□□、是企业竞争力的核心要素，必须加强品牌建设。否则，要么被市场淘汰□□□□、要么只能提供原材料，处于产业链的低端。
四是注重产销衔接，构建供需平台，保障特色农业种植效益。粮食国家收购，有保护价□□□、不愁卖。特色农产品完全市场化，供需不平衡□□□、价格波动大是常态。要线上线下相结合，多渠道搭建产销平台，确保产得优□□□、卖得好□□□、有效益。这样产业产能持续健康发展，带动农民持续增收。
2025年1月20日，省农业农村厅印发了《关于推进特色农业高质量发展的指导意见》，这是指导我省今后一段时期特色农业发展的一个纲领性的文件。在这里对这个文件做简单的解读。
1.优化结构□□、提质增效。我省特色农业资源丰富，但品种间□□□□、区域间发展不平衡，按照“适区适种□□、适地适栽”的原则优化区域布局。对于市场已经供大于求的产业，优化种植结构，适当控制新增面积，着力提升亩均效益。对于消费需求增长的产业，着力巩固优势产区，优化品种结构和熟期结构，提升品质质量。
2.优化模式□□□□、节本增效。针对不同特色品种的生物学特性，优化地方主栽品种温□□□□、光□□、水□□□□、肥资源高效利用模式，开展农机农艺融合及全程机械化□□□、智能化等技术研发和推广应用，减少投入□□□、降低成本□□□、提高效益。
3.优化链条□□、营销增效。加大专业性营销队伍和营销体系建设，加强产销对接，推进“优质优价”营销策略开发和应用，提升农民种植的积极性，扩大优质特色农产品市场占有率。
4.优化业态□□□、融合增效。依托地方特色农业产业资源优势，围绕传承历史经典，挖掘文化价值和休闲价值，结合自然景观和乡土风情，打造特色明显□□□□、类型多样□□□□、竞争力强的农文旅体验场景，发展壮大以特色农业产业为载体的新业态，提升特色农业产业附加值。
是的，发展特色农业，首先考虑有效益，让农民有钱赚。《指导意见》第二部分是“重点工作”，有四个方面内容。
一是培优品种，强化特色农业发展基础。包括发掘□□□、保护特色㊣农业种质资源，培育新优特色农业品种，建立良种繁育基地，推广应用科学施肥□□□、病虫草害绿色防控□□、健康土壤保持□□□、土壤连作障碍改善□□□□、全程机械化等绿色优质高效的栽培技术。
二是提升品质，夯实特色✅农业发展根基。包括优化区域布局，逐步打造皖北□□□□、江淮和皖西皖南地区各具特色的优势特色产业带。改善✅特色农业生产基础条件，扩大新技术应用，特别是要提升采后加工水平，发展冷链物流□□□、精深加工，推进数字智慧赋能，加快信息化□□□、数字化技术在特色产业的深度应用。
三是培育品牌，筑牢特色农业发展优势。深入实施“皖美农品”行动，差异化打造具有地域特色的区域公用品牌□□、企业品牌□□□、产品品牌。加大特色农业产业招商引资和招才引智力度，引进一批行业头部企业□□□、领军人才。持续开展产业强镇和特色产业集群建设，引导特色产业集群发展。同时，还要健全质量追溯体系，切实加强✅特色农产品质量监管，让消费者买的放心□□□、吃的安心。
四是融合推进，打造特色农业发展样板。包括分作物□□□□、分区域建设一批标准化生产基地，建立健全社会化服务体系。拓展线上线下□□、省内省外□□□、内贸外贸多层次专业化营销渠道。依托地方特色产业，发展田园生态风光□□□□、农耕民俗体验□□□、农家美食㊣品鉴□□□□、休闲养生度假相融合的新业态和新场景，推进一二三产业融合发展。
第三部分是“保障措施”，从整合财政资金□□□、设立产业基金□□、扩大抵押贷款和保险等方面，加大特色农业投入；保障设施农业用地需求；加大特色农业宣传□□□□、推介，营造特色农业发展良好社会氛围。
这是一个《指导意见》，主要内容是原则性□□□、方向性□□□□、趋势性的。各地根据自身条㊣件，有所侧重□□□、有所取舍□□□□、有所创新。立足当地✅实✅际，因地制宜㊣推进特色农业发展。
前面说到，种植类特色农业主要有6大类，请分类介绍这些特色农业的具体情况，这样广大听众朋友对我省特色农业会有更深的了解。
茶叶：安徽地处北纬30°黄金产茶带，种茶历史悠久□□、名茶好茶辈出。历史上，全国十大名茶安徽独占其四（黄山毛峰□□□□、六安瓜片□□、太平猴魁□□□、祁门红茶）。徽六□□□□、兰花□□□□、润思□□、猴坑□□、谢裕大□□□□、天之红✅什么是大宗名优茶□□□、老谢家茶等7个品牌成为“中华老字号”。
茶产业也是我省传统的优势特色产业。目前，全省共有10个市56个县（市□□□□、区）产茶，茶园面积稳定在320万亩，干毛茶产量㊣18.1万吨□□□□、产值✅239亿元，分别位居全国六□□□、第八□□□、第七位。茶叶出口量□□□、出口额常年位居全国第二□□□□、第三位。茶叶绿色食品产业全产业链产值超过900亿元。在精深加工技术研发深入□□、新式茶饮快速发展的带动下，夏秋茶产值增速达到9.2%。全省已培育茶产业国家级龙头企业7家，省级龙头企业67家，年营收超亿元企业达到19家。安徽“四大名茶”入围中国茶叶区域公用品牌文化力指数评价前20位，品牌价值均超过45亿元。
习指出，要“统筹做好茶文化□□□、茶产业□□□□、茶科技这篇大文章”。目前，我们正在积极推进茶产业立法，《安徽省促进茶产业发展条例》历经3年调研起草，已经列入2025年省人大审议类立法项目。下一步，我省将认真贯㊣彻习“三茶”统筹重要论述，以实施地方立法为契机，全力推进茶产业振兴。
一是聚焦补短板，开展标准化茶园建设，夯实茶产业发展根基。推进茶园绿色防控，开展有机肥替代和病虫草害生物□□□□、物理防治。建设一批基础设施完善□□□、品种结构合理□□□、良种良法配套□□、农机农艺融合□□□、亩均效益领跑的茶园基地。
二是聚焦延链条，开发夏秋茶资源，增强茶产业综合效益。紧跟当前新式茶饮产业快速增长的形势，加大夏秋茶资源利用，开发生✅产代用茶□□□□、调味茶□□□、精品袋泡茶等新式茶饮产品及含茶食品□□□、茶保健品等深加工产品，拓展茶农增收渠道。
三是聚焦塑品牌，强化宣传㊣推介，提升茶产业竞争力。鼓励和支持传统媒体□□□□、新媒体□□□□、自媒体等开设茶频道□□、茶专刊□□、茶专栏，弘扬徽茶文化。组团赴销区参展办展□□□、宣传推介，支持电商□□□□、物流□□□、商贸□□□、金融等企业参与茶叶电子商务发展，大力扶持名优茶跨境电商，培育网络营销□□□、直播带货等新业态。
四是聚焦强实力，加强科技创新，发展茶新质生产力。加大“优质□□□、多抗□□、专用”品种选育□□、茶园宜机化装备研发□□□□、名优茶机械化采摘□□□、精深加工产品开发。建立校（院）企合作机制，在深耕技术□□、熟化运营□□、品牌策划等方面，培育“新茶人”，赋能新㊣科技，助力徽茶产业振兴。
蔬菜：2024年，全省蔬菜播种面积同比增长3.1%，产量同比增长3.5%。其中，设施蔬菜✅累计播种面积486.2万亩，新增21.8万亩，超额完成年度目标任务。蔬菜全产业链累计产值1908.8亿元，同比增长16.6%。全省已建蔬菜应急保供基地3624家，年供应量达到389.3万吨。
下一步，一是抓好稳产保供。压紧压实蔬菜稳产保供工作责任，加强产业引导和技术指导，强化生产信息监测调度，落实科学防灾减灾，推进应急保供基地建设，提升蔬菜供应能力与水平。二是大力发展设施蔬菜。实施设施农业现代化提升行动，优化设施农业布局，升级改造老旧设施，推进先进设施示范。三是优化要素保障。积极协调自然资源部门，保障产业合理用地需求。积极协调金融机构加大蔬菜产业信贷供给支持力度。
食用菌：2021年从政府层面作出大力发展食用菌产业的决策部署。2021年以来，食用菌产量□□□、产值年均保持20%的高速增长。在全国位次年均前进1位，从2020年的第20位上升至2023年的第17位。2024年，全省食用菌产量83.7万吨，同比增长21.7%；产值126.6亿元，同比增㊣长27.2%。草腐菌栽培区□□□、木腐菌栽培区□□□□、药用菌产业区三大区域布局基本形成。合肥市与吉林农大共同打造国内首个以菌物种业创新为引领的食（药）用菌产业高地--中国菌物谷（合肥）。
与河南□□、河北□□□□、福建等食用菌大省相比，我省食用菌产业体量不大【总产量只有河南省的40%】，科研力量不强【特别是在新品种研发□□□□、保鲜加工□□□、菌渣资源化利用等领域】，产业链条较短，扶持力度不够。
下一步，一是加强科技支撑。发挥中国菌物谷（合肥）及相关科研机构力量，选育推广一批新品种，进行设施装备的全面升级改造，建设一批区域性特色菌种厂□□□、菌棒生产和养菌基地。二是加强招商引资。引进□□、扶持和培育一批在菌种研发□□、精深加工□□□、智能生产□□、设备制造□□□□、电商物流等关键领域领先的食用菌龙头企业。三是加强品牌培育。以金寨中国药用菌大市场□□□□、亳州中药材大市场为依托，建设区域性□□、全国性食用菌产销联盟和集散中心，创建一批食㊣用菌区域公用品牌□□□□、企业品牌和产品品牌，打造打响“徽菇皖菌”省级公用品牌。
水果：我省气候适合多种水果生长，主要分布在黄河故道区域，江淮分水岭区域和皖南山区。2024年全省水果（含西甜瓜）种植面积428万亩，产量913万吨，一产产值达476亿元。桃□□、梨等传统优势水果发展势头仍然强劲，2024年全省桃树种植面积首次超100万亩，一产产值达82亿元；葡萄□□□、草莓□□□、蓝莓□□□、猕猴桃等特色㊣浆果发展迅速，2024年全省特色浆果种植面积达102万亩，产量达153万吨，产值达217亿元。长丰草莓□□、怀宁蓝莓品牌价值持续增长，市场知名度和影响力显著提升。
随着设施农业和仓储物流行业的快速发展，如今水果，时不㊣分四季，供应不断；地不分南北，想买就有。消费者对水果种类和品质的要求提升和偏好的日益多样，正深刻影响我省水果产业的发展趋势。一方面，要通过优化调整种植结构□□□、推广新优品种□□、产中标准种植□□□、产后分选分级□□□□、储藏高效保鲜□□□□、流通顺畅安全□□□□、产业链条延伸，推动水果产品多样优质□□□□、水果产业提质增效，实现全产业高质量发展。另一方面，也要警惕一些水果种类或品种种植的低质量无序扩张导致供大于求，价格大幅下跌，比如，全国阳光玫瑰种植面积十年间增长超十倍，部分种植户片面追求产量和利润，忽略品质和技术，导致阳光玫瑰整体品质下降，口碑受到影响。当前蓝莓发展已进入黄金期，后来者应充分考虑市场竞争和自身实力，合理安排种植规模，切忌盲目跟风，重蹈阳光玫瑰的覆辙。
中药材：我省是中药材资源大省和产业大省，是中华中医药文㊣化的发祥地之一，目前已查明中药材品种近3600种，居华东地区首位□□□□、全国第6位。现有商品药材1000余种，常用道地药材100余种。2024年，全省中药材种植面积265.2万亩，中药㊣材全产业链产值1063亿元，成功迈上千亿台阶。其中，“十大皖药”种植㊣面积达27.4万亩，产量153.9万吨，一产产值229.2亿元。目前，已经形成皖北家㊣种中药材□□□□、皖西大别山特色中药材□□□□、皖南山区中药材等三大中药材生产区域布局。
下一步，一是加强种质资源保护。因地制宜建设濒危稀缺道地药材生产基地，开展野生资源保护和抚育。培育壮大一批种苗企业，开展道地药材提纯复壮黑茶的代表是□□□、扩大繁育，提升优良种子（苗）供应能力。二是加强生产质量管理。集成推广绿色高效栽培技术，建设规模化□□、规范化□□、标准化道地药材种植基地，确保药品源头品质均一□□、药性稳定□□、安全可控，将定价权牢牢抓在手里。三是加强龙头企业带动。建立“公司+基地+农户”的模式，充分发挥龙头企业在原料加工□□□□、产品研发等方面的优势，深入挖掘道地药材的药用□□□□、食用□□□、保健价值，开发“药膳”“药酒”“药浴”等周边产品，推动产业由原材料产出向精深加工转变。
受粮食安全及林业生态红线相关政策影响，新发展桑园用地和蚕室（大棚）等建设用地都受到较大程度的限制。大面积微量农药中毒事件等导致养蚕大户发展产业的积极性严重受挫。
近年来，各地都在探索推行工厂化饲料养蚕模式，科技赋能蚕桑产业发展。蚕饲料富含桑叶粉□□□、玉米□□、豆粕和维生素等多种元素，可根据蚕生长的不同龄期，配制不同配方的饲料喂养，更加营养□□□、科学。而且，饲料养蚕突破了传统桑叶养蚕受季节和㊣桑叶的限制，为工厂化□□□、规模化养蚕提供了关键技术支撑。工厂化提供无菌□□□□、恒温□□□□、恒湿的环境，摆脱家蚕对季节的依赖，实现365天养蚕，推动传统蚕桑生产方式发生根本性改变。